红烧肉
“ 酥烂可口，肥瘦相间的五花肉😋。”
[主料]
猪五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
大料：适量
香叶：适量
黄瓜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、准备适量的猪五花肉，切成自己觉得合适的块状，凉水下锅焯一下。
2、锅中少量油，放入大料，炒香。
3、大料炒香后放入焯好的肉，放入葱姜继续煸炒。
4、煸炒至葱姜变色。
5、加入适量的酱油，料酒，盐，糖再煸炒一会。
6、加入开水，没过肉。
7、大火烧开转小火盖锅盖煮至大约一个半小时，用筷子扎一下肉，很轻松的扎进去就熟了，开大火把汤汁收干。
8、切适量的黄瓜片，摆在盘子四周，配五花肉吃很解腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐