香卤鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
八角：适量
姜片：适量
老抽：适量
盐：适量
白砂糖：适量
酱油：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[香卤鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋洗净备用。
2、锅里放清水烧开，水开后放入鹌鹑蛋煮熟备用。
3、清水煮熟的鹌鹑蛋捞出，放在案板上把鹌鹑蛋滚破外皮，便于入味。
4、准备好八角.姜片
5、锅中重新放置清水，烧开后放入八角姜片，老抽酱油盐糖适量调味，放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮15分钟左右关火，让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡大概30分钟即可出锅。
6、出锅啦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃