腊肠萝卜煲
“ 在小时候吃乡下的东西那时候没有觉得多好吃 现在长大了在外面的时间多，反而怀念那口 主要现在的人都喜欢外面买现成的 不愿意自己动手， 去年无意的一次分享，结果没有想到受到那么多人的欢迎”
[主料]
腊肠：一节
萝卜：一个
[辅料]
小米辣：六个
生姜：3g
大蒜：3g
洋葱：四分之一个
葱苗：适量
豆瓣酱：一大勺
蚝油：大半勺
生抽：一勺
料酒：一勺
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[腊肠萝卜煲的做法步骤]
1、又到一年腊肠时，今年比去年做的早一些因为大家等的着急，好在特制了熏房，所以味道一样杠杠滴。
2、萝卜削去外皮，然后切成薄片，不能太薄，等会儿炖一下就烂了。
3、锅里上水，烧开以后加入切好的萝卜片儿，稍煮，然后沥干水待用。
4、小米辣切小块。
5、大蒜生姜切片。
6、洋葱切粗一点的丝儿。
7、葱切段，葱白葱叶最好分开。
8、腊肠切片。
9、 锅里上油，大蒜生姜片爆香，小米辣丢进去。
10、爆香以后洋葱丝儿可以丢进去了。
11、腊肠块丢进去翻炒一会儿。
12、一勺生抽，大半勺耗油，一勺料酒，半勺白糖。
13、重要的来啦，一勺秘制豆瓣酱。
14、继续小火炒出红油。
15、加入沥干水的萝卜片快速翻炒，让每一块萝卜片上都裹上酱料。
16、大概翻炒三四分钟即可。
17、加入适量水，记住干锅的话不需要太多水。
18、你们自己尝一下味道看需不需要加盐，耗油生抽豆瓣酱都有咸度切好的葱花丢进去，少许鸡粉出锅即可。
19、 新买的干锅，样子喜欢极了，拍照也好看好食配好器。
20、炖开就可以吃了，中间记得用勺子抄抄，以免糊锅底。
21、要记住的是做这道菜一定要多煮一点米饭不是一般的好吃，就是胖了别找我冬天嘛胖一点暖和。
22、做一个安静的人 在繁杂的生活中给心灵留一点自由的空间 我本无所求 只求一个删繁就简心中有景的人生 ​。
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐