樱花天使纸杯蛋糕
“ 纯洁轻盈的外表，健康低脂的内在，低调不张扬的气场，这就是Angle cake-天使蛋糕的魅力。给藏身纸杯的纯洁天使配上一朵娇艳的盐渍樱花，绝对可以浪漫温柔到你心底。”
[主料]
蛋白：5个
细砂糖：100克
低粉：75克
玉米淀粉：10克
盐：1克
柠檬汁：几滴
[辅料]
盐渍樱花：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[樱花天使纸杯蛋糕的做法步骤]
1、盐渍樱花温水泡开出除盐份。
2、用纸巾控干水分，留出12朵作装饰用，其余切碎备用。
3、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
4、学厨纸杯放入合适的模具内备用。
5、蛋白放入无油无水干净的盆里。
6、蛋白中滴入几滴柠檬汁和盐，细砂糖分三次加入，湿性打发即可。
7、将混合好的粉类轻铺于蛋白霜上。
8、切拌手法快速拌匀。加入切碎的樱花。
9、切拌混合均匀。
10、将完成好的面糊装进学厨裱花袋内。
11、挤入纸杯内。
12、放上装饰用的樱花。
13、放进事先150度预热好的烤箱内，烘烤20分钟左右。
14、出炉脱模晾凉。
[小窍门]
1、、	这是底直径4.9高3.3的纸杯12个的量。
2、、	烤箱温度及烘烤时间供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。
使用的厨具：电烤箱
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