彩椒爆鸡块
“ 鸡、鸭是减肥人士日常肉食的主要来源，但是鸡鸭除了炖汤之外，我觉得就是爆炒最鲜香咯。
紧致的肉感加上辣椒那味道更是无以伦比。”
[主料]
鸡肉：适量
青椒：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
白糖：适量
老抽：适量
红99火锅调料：适量
干辣椒：适量
桂皮：适量
大料：适量
[辅料]
红椒：适量
洋葱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[彩椒爆鸡块的做法步骤]
1、鸡宰杀后洗净，切下头、爪及内脏。其余肉块切4-5公分大小。清洗后出血水，控干水分。
2、彩椒洗净切块备用。洋葱切丝。
3、姜切片、蒜拍松。
4、锅冷油小火下桂皮、大料出香。放入姜、蒜、干辣椒、花椒、红99火锅调料小火炒香。
5、下鸡块爆炒，直至鸡肉发紧。加水淹至鸡肉，加料酒、生抽、糖焖煮10分钟。
6、最后下青椒、洋葱翻炒收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐