豆角烧鸡肉
“ 豆角烧鸡肉一道美味的家常下饭菜，豆角脆嫩，鸡肉咸香味美配上米饭好吃极了”
[主料]
鸡腿肉：500g
豆角：200g
[辅料]
料酒：10g
葱：10g
蒜：10g
姜：2g
生抽：5g
蚝油：5g
味极鲜酱油：5g
白糖：少许
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆角烧鸡肉的做法步骤]
1、食材备好。
2、豆角摘洗干净掰成小段。
3、鸡腿肉切成小块加入适量料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，玉米淀粉抓匀腌制20分钟。
4、炒锅倒入适量油烧热，倒入鸡肉先炸1钟。
5、放入豆角段接着炸。
6、豆角炸至变成墨绿色捞出控油。
7、另起锅少许油烧热放入葱姜蒜，红辣椒炸香。
8、倒入炸好的鸡肉和豆角翻炒均匀。
9、加入少许料酒增加鲜味。
10、加入适量味极鲜酱油增色提香。
11、加点白糖和盐翻炒入味即可出锅。
12、炒好的鸡肉软嫩，豆角清脆。
[小窍门]
豆角和鸡肉炸一下可以节约烹饪时间，口感也更嫩。
使用的厨具：炒锅
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