牛肉炒面条
“ 炒面条是大家喜欢的主食，也是面条的吃法之一。这道炒面条加入了牛肉、胡萝卜、绿豆芽，食材丰富，味道鲜美。 【牛肉炒面】食材：面条150克、牛肉适量、胡萝卜丝适量、绿豆芽适量、洋葱丝适量、生抽适量、蚝油适量、精盐适量、食用油适量”
[主料]
面条：150克
牛肉：适量
胡萝卜丝：适量
绿豆芽：适量
[辅料]
洋葱丝：适量
生抽：适量
蚝油：适量
精盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉炒面条的做法步骤]
1、胡萝卜切细丝。绿豆芽洗好沥去水分。蔬菜搭配随意。
2、熟牛肉切小片。洋葱切丝。如是生牛肉切薄片，可以加入适量食用油抓匀锁住水分。
3、烧开水，添入少许食盐，加入面条大火滚至七八成熟。带有硬心，如有碱面条更好。煮新鲜面条，水量多一些。
4、面条煮好之后，捞出来用冷水冲一冲，然后拌入一些食用油。经过水冲、拌油，这样炒制过程中不会粘连了。
5、锅中入油，炒香洋葱丝，加入牛肉炒一炒。
6、加入胡萝卜丝炒至变软，加入绿豆芽炒熟。
7、加入面条炒匀，加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
8、自己炒的料足。
[小窍门]
小贴士：煮面条水要宽，时间不宜过长，带有硬心；充分冲冷水，让其凉透，拌少许油，炒制不粘连、也不粘锅；调料、蔬菜随意搭配。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食