家常酸菜土豆丝
“ 这道菜对我来说是一道家的味道，妈妈牌（妈妈自己腌制）的酸菜遇上土豆丝加上葱花的调和，一道开胃可口的家常菜配上一碗热粥，才是真正的家的味道”
[主料]
土豆：2颗
酸菜：150g
[辅料]
小葱：10g
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常酸菜土豆丝的做法步骤]
1、将土豆去皮切丝，用水洗去淀粉沥干水分，酸菜切丝，小葱切丁
2、锅中倒油，先将土豆丝下锅翻炒3分钟加入酸菜丝继续翻炒1分钟，再加入葱花翻炒1分钟
3、加入适量的水，待汤汁烧开，加入葱花，翻炒一两次即可出锅。
[小窍门]
请将葱花分为两份，分别加入不同步骤，喜欢吃烂糊一点的土豆的朋友，在加入水的时候可以家多一点，煮到汤汁浸泡到土豆即可。如果酸菜不够酸可以加入适量的盐来增加酸度。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜