自制香菇酱
[主料]
香菇：适量
猪肉：适量
洋葱：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
豆瓣酱：适量
辣椒酱：适量
茴香：适量
花椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制香菇酱的做法步骤]
1、猪肉洗好切成渣，香菇、洋葱洗净切丁备用，葱姜切末。
2、取炒锅，热锅凉油，下葱姜茴香花椒爆香，下猪肉渣翻炒，加料酒继续翻炒。
3、下洋葱继续翻炒，最后下香菇继续翻炒，加入生抽翻炒，翻炒熟后去除茴香花椒。
4、加入豆瓣酱和辣椒酱不停翻炒，加入酱后锅内粘稠，一定要不停翻炒，要不然容易粘锅哦(家里没有辣椒酱了，自己用红辣椒弄的，就是有点辣了)。
5、装盘，待凉后装密封罐里，然后放冰箱可以吃好几天呢，很是下饭哦。
[小窍门]
辣椒酱依自己口味添加。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料