茄子炒豆角
“ 茄子，清热解暑，降脂降压，抗衰老。豆角，降脂，提高免疫力，而且美容至美肤。”
[主料]
茄子：1条
豆角：150克
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜头：少许
干辣椒：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子炒豆角的做法步骤]
1、茄子切块加入盐腌10分，洗净盐味备用。
2、茄子入油锅炸熟打起控油备用。
3、豆角入油锅加少量小苏打炸熟打起控油。
4、锅烧热下少许油、蒜头、干辣椒炒香，下豆角、茄子调味，炒匀，勾薄芡，淋明油。
5、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐