酱洋姜
“ 菜市上看到有卖新鲜洋姜的，买了些，做酱洋姜。脆嫩，咸鲜，下饭小菜。”
[主料]
新鲜洋姜：2斤
青红椒：适量
蒜片：2嘟骨
姜：适量
[辅料]
盐：一勺半
生抽：三分之二瓶
白糖：一勺
老抽：一勺
白酒：适量
味精：20克
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[酱洋姜的做法步骤]
1、新鲜出土的洋姜用软毛刷刷洗净。
2、晾干水份。去除根部大约二斤。
3、生抽三分之二瓶，加入一勺白糖。
4、一勺老抽。
5、煮至微沸，放凉备用。
6、洗净晾干的洋姜。
7、切成薄片。
8、青红椒，蒜片。
9、姜切成薄片，丝也可以。
10、洋姜，青红椒，蒜片放盆内。
11、盐一勺半，味精约20克。
12、晾凉的生抽倒入。
13、拌匀。冰箱冷藏，腌制一夜即可食用。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜