姬松茸炖土鸡
“ 姬松茸又叫巴西蘑菇。可以有效的清除血液里的垃圾，防止心血管梗塞。是非常名贵的菌类。配鸡的营养价值特别高。这道菜里面呢，我还加了些的西芹。增加少许清香。用砂锅小火炖慢鸡肉细嫩。汤汁浓郁。在这个天气喝很是适合。”
[主料]
土鸡：半只
姬松茸：二两
西芹：一把
生姜：半个
花椒：10颗
大葱：一根
小葱：二根
八角：3个
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
料酒：一匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[姬松茸炖土鸡的做法步骤]
1、姬松茸提前用清水泡发，反复洗净。
2、鸡肉。反复洗净切块儿。冷水下锅，加料酒焯一下水。这样一来，一会儿的鸡肉吃着更细腻，也没有腥味水沸，煮两分钟即可。
3、煮好的鸡肉让它自然冷却。
4、砂锅里里放清水，加入。姬松茸，八角。花椒和姜片。大火煮。
5、放入鸡肉。开大火煮沸。
6、西芹和大葱都切斜刀备用。
7、水煮沸以后。加西芹和大葱。放少许的盐。最小的文火开始炖。
8、慢慢的炖两小时以上。
9、起锅前撒上点鸡精调味。
10、放点葱花。
11、生抽，油辣子，麻油，葱花做个辣椒碟。风味更佳。
[小窍门]
任何的食物都要讲究食材的搭配，不能一锅乱炖。这道菜里面呐。就不要再加其他的东西了。不然影响它的美味。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐