土豆丝卷饼
[主料]
土豆：2个
面粉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：5个
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[土豆丝卷饼的做法步骤]
1、面粉加温水，用筷子搅成絮状，如图。
2、然后用手揉成光滑的面团，放一旁备用。
3、准备2个土豆，洗干净削皮。
4、切成土豆丝，用清水洗2遍，过滤掉水分放一旁备用。
5、葱姜蒜干辣椒切好。
6、锅里放油，加入葱姜蒜辣椒爆炒出香味。
7、加入土豆丝翻炒几下，然后稍微加入一点点水，再加入盐鸡精老抽胡椒粉翻炒均匀。
8、炒到土豆丝熟了就可以了。
9、盛到碗里，然后准备做饼。
10、蒸锅里加水烧开，放一个笼布在上面。
11、把面团切成5个均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成薄薄的圆饼，放进蒸锅里。
12、把饼放进锅里的笼布上蒸，然后继续擀下一个薄饼，擀好了之后再把饼叠在之前的那个饼上，为了防粘，可以用刷子刷一点色拉油在之前的饼上，刷好之后再放第二个饼。
13、重复此操作，擀完所有的饼之后盖上锅盖烧几分钟就熟了，然后取出放在一个大盘子里准备开吃就好了，饼之间一点都不粘。
14、取一个饼，把土豆丝夹里面，然后卷起来就可以了。
15、卷好的土豆丝饼，真的很好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼