咸骨粥
“ 天气开始转凉，早上喝完热气腾腾的咸骨粥最好不过啦”
[主料]
米：适量
排骨：500g
[辅料]
盐：适量
姜片：适量
葱：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[咸骨粥的做法步骤]
1、用水洗干净，用较多的盐腌制过夜，需盖保鲜膜放冰箱冷藏。(盐的用量大概50g左右)
2、大米淘洗干净，倒花生油泡半个小时左右，泡过油的米熬粥很香喔
3、准备一口砂锅，把泡油后的米加进去，倒入适量的水，开大火煮(用砂锅熬粥味道很好)
4、这时候，把腌制了一夜的排骨从冰箱取出，另取一锅，烧开水，把排骨和姜片放进去焯水，大概2分钟即可捞出
5、焯水后的排骨
6、取一炒锅，热锅，不用放油，把焯过水的排骨放进去，炒至微微发黄
7、粥开15分钟后，把排骨加进去，继续熬，咸骨粥熬得比较烂好吃一点喔
8、切好葱和香菜备用
9、熬到自己喜欢的软烂程度
10、出锅前放入切好的葱和香菜，稍微搅拌一下，即可出锅～～～～（可以在出锅前试一下味道，如果太淡可以加少许盐调味）
11、排骨不会太咸，但是都已经入味，连骨头都有味道啦，很好吃。
使用的厨具：砂锅
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