麻辣香锅
“ 这是一道正宗的川菜。采用的蔬菜。配麻辣香锅底料。煎制而成。请客吃饭的时候做上一大盘特别的美味。简单。”
[主料]
花菜：半个
莲藕：一根
土豆：一个
蟹味菇：半斤
平菇：半斤
大葱：一根
木耳：20朵
洋葱：一个
生姜：半个
五花肉：半斤
[辅料]
麻辣香锅底料：一代
白芝麻：一匙
五香粉：半匙
椒盐：少许
烧烤粉：半匙
菜籽油：一勺
猪板油：一匙
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣香锅的做法步骤]
1、五花肉切成薄片。
2、把所有的配菜洗净。切好备用。莲藕和土豆一定要用清水清泡，以免变色。花菜用手掰成小朵。木耳洗净撕好。把平菇和蟹味菇反复洗净。准备好一袋麻辣香锅底料。我这个是那天买火锅底料的时候送的。
3、洋葱，大葱，生姜分别切好备用。
4、准备好一锅清水。把除了木耳以外的菜分别煮熟。这个因为一会儿要炒的，所以每样菜煮到八分熟就行了。花菜和平菇要煮得久一点。
5、锅里放点菜籽油，把五花肉煎至两面黄。起锅备用。
6、锅里留油放入。猪板油。把猪板油熬化。
7、放入麻辣香锅底料再放入五花肉煸炒一下。
8、放入洋葱，大葱和生姜炒香。
9、倒入所有蔬菜，大火炒五分钟，转小火闷煮。
10、把白芝麻，五香粉椒盐和烧烤粉。混合一下。
11、小火煮的锅里水分快干的时候。歇火，放上最好的干粉均匀搅拌。
12、起锅，撒上点葱花。味道特别的棒。
[小窍门]
里面的蔬菜可以随意搭配。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐