韭菜鸡蛋滋卷
“ 今来一款陕西美食：韭菜鸡蛋滋卷，鲜美可口，美味蒸出来，家常做法，供大家参考。”
[主料]
面粉：适量
韭菜：适量
鸡蛋：4个
粉条：适量
姜粉：适量
五香粉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
水：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋滋卷的做法步骤]
1、取适量面粉，温水和成面团醒至三十分钟，中间可多揉几次。
2、韭菜提前洗净控水，粉条泡发备用鸡蛋炒熟打散。
3、韭菜，粉条改刀，加入炒好的鸡蛋碎，加五香粉和姜粉用热油淋入，加盐拌匀即可。
4、取适量面团擀开，铺入韭菜鸡蛋馅儿。
5、中间打十字刀向外卷起。
6、卷好改刀入笼屉。
7、开水锅蒸二十分钟即可。
8、时间到关火，不要急于掀盖，需蒸两分钟。
9、放入案板上改刀装盘。
10、调制一个蒜泥料汁蘸料，搭配同食最佳。
[小窍门]
料汁不喜欢蒜泥可不放！时间到后不要急于掀盖，虚蒸两分钟哦！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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