野菜窝窝头
“ 1个月前，邻居给了2个窝窝头，当时吃着感觉特别香。很浓的玉米面的香味，一下子就勾起了我做窝窝头的欲望，买来玉米面和黄豆面，从冰箱翻出春天采摘的野菜，原料就差不多备齐了，不到1个小时，美味、健康的野菜窝窝头就做好啦。”
[主料]
玉米面：225克
黄豆面：70克
野菜：20克
[辅料]
葱：2克
泡打粉：2克
开水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[野菜窝窝头的做法步骤]
1、原料：玉米面（粗）、黄豆面、野菜（春天的时候采摘的，开水焯过放冰箱冷冻保存）。
2、玉米面中加入开水，用筷子搅拌均匀，玉米面形成小面疙瘩的时候，就不要加开水了，放置降温即可。
3、野菜和葱切碎备用。
4、玉米面中加入泡打粉。
5、加入黄豆面。
6、加入野菜和葱。
7、搅拌均匀。
8、取适量用手捏成一个圆形。
9、用大拇指先戳个洞，并用两手沿面团周围整理成圆形，静置10分钟。
10、开水入锅蒸15分钟即可，取出晾凉就可以开吃啦，窝窝头稍凉，再仔细品尝，很好吃哦。
[小窍门]
加泡打粉的作用是为了让面团能蓬松些，如果不加泡打粉，窝窝头会硬一些，也可以加发酵粉来做，就需要增加醒发的时间，面团也会更松软。野菜是我春天的时候采摘的，没有野菜，可以添加一些绿叶蔬菜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 农家菜