酥炸小河虾
“ 小河虾的做法多种多样：干炸、爆炒、酥炸、香辣都很美味，还可以和辣椒，芹菜、韭菜等等一起爆炒，鲜香无比。
今天做一个酥炸小河虾，酥脆金黄，用麦子煎饼卷上吃，满口生香，回味无穷。”
[主料]
小河虾：1斤
[辅料]
花椒：适量
料酒：2匙
盐：适量
花生油：1勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酥炸小河虾的做法步骤]
1、买回的小河虾洗净控干水份。
2、锅中倒少量花生油，凉油下入小河虾，放入少量花椒中火慢炒。
3、倒入适量的料酒，继续翻炒。
4、炒至小河虾发出噼里啪啦的声音。
5、把小河虾盛入盘中备用。
6、将锅清洗干净，再放入一大勺油，大火烧至冒烟以后放入小河虾烹炸至酥脆金黄。
7、最后放入适量的盐翻炒均匀，然后就可以装盘食用了。
使用的厨具：炒锅
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