凉拌黄瓜
“ 夏季必备菜肴，微辣清爽，咸甜可口”
[主料]
黄瓜：2根
[辅料]
盐：8克
糖：15克
蔬菜精：1克
麻油：1匙
玉米油：少许
葱：适量
姜：适量
干辣椒：3根
口味：微辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌黄瓜的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、黄瓜洗净备用
3、用刀把黄瓜的头和尾去掉，接着把黄瓜沿着中间一分为二
4、用勺子的手柄把黄瓜籽刮出
5、这是刮好的黄瓜
6、把刮好的黄瓜用水冲洗干净
7、冲洗干净的黄瓜切片备用
8、把盐倒入黄瓜，用手拌匀，静置1小时
9、把腌制好的黄瓜，用手把水分挤出备用
10、葱洗净～切丁备用
11、生姜洗净～切丁备用
12、锅内倒入玉米油烧至6成热
13、把葱姜辣椒放入锅内煸炒一下，关火
14、加入黄瓜，糖，蔬菜精，麻油，搅拌均匀就OK了
15、成品欣赏
16、配上白米饭，那个开胃啊
[小窍门]
不喜欢吃辣的亲，可以不加辣椒。不喜欢吃姜的亲可以把生姜改成生姜粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜