花生芝麻糖三角
“ 糖三角常常勾起许多人对童年的美好回忆，白白胖胖的包子里流出甜甜的糖汁，经常烫着那些嘴急的馋猫。本款糖三角加入酥脆的花生、芝麻，表皮洁白暄软，口感香甜美味，填胃又暖心。今天制作了二款糖三角，一款面皮厚，一款面皮薄，形象有异，内容相同。”
[主料]
中筋面粉：500克
酵母：5克
温水：250克
[辅料]
花生芝麻红糖馅：250克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[花生芝麻糖三角的做法步骤]
1、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条，分成大小相当的面剂子。
5、将小剂子擀成内外一样厚的包子皮（面皮要擀得稍厚些，不要像平时那样擀成中间厚四周薄，切记中心和四周一样厚，做出的成品才好看），放入花生芝麻红糖馅。
6、包成三角状，先在中间用手捏一下，然后每个边用筷子如图这样夹一下，千万注意不要从最上面夹，要往下点（约离边缘半厘米处）夹，这样才会有厚厚的嘴唇边。
7、将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
8、二次醒发至二倍大。
9、大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖3—5分钟后再揭开锅盖。
10、白白胖胖，甜甜蜜蜜。
[小窍门]
1、、用筷子辅助造型可使糖三角有厚厚的嘴唇边，成品更漂亮。
2、、面皮擀的要内外一样薄厚，不要像平时那样中间厚四周薄。
3、、蒸好后焖3—5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 午餐 晚餐