油焖茭白
“ 江南人最爱的水中菜，甘甜可口，这种做法最馋人，开胃又下饭。”
[主料]
茭白：300克
[辅料]
生抽：1勺
盐：适量
海鲜酱：1勺
糖：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[油焖茭白的做法步骤]
1、茭白清洗干净，沥干水分，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的油，倒入茭白翻炒片刻。
3、转中火慢煎，至茭白表面微微焦黄起皱。
4、放入1勺生抽和1勺海鲜酱调味，看个人口味再加少许的盐。
5、翻炒匀后加入少许水煮开。
6、煮2-3分钟茭白入味后加适量糖调味。
7、至汤汁浓稠收汁后熄火，盛出装盘。
[小窍门]
1、、茭白不吃油，但对于油焖类的菜在煸炒的时候要稍微多放点油，所以等茭白煸炒至软时可以将多余的油倒出。
2、、盐的用量可根据自已的口味来调整。
使用的厨具：炒锅
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