泡椒韭黄肉丝
“ 喜欢用泡椒炒菜，韭黄也不例外。”
[主料]
瘦肉：1块
韭黄：200g
泡椒：2个
[辅料]
大蒜：1瓣
泡姜：1块
食用油：适量
盐：少许
鸡精：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡椒韭黄肉丝的做法步骤]
1、食材如上图。
2、所有食材如上图切好。
3、肉丝放入少许料酒，少许老抽和1勺红薯淀粉。
4、抓匀腌5分钟。
5、热锅放入适量的食用油。
6、油熟放入肉丝翻炒。
7、肉丝炒至断生。
8、放入蒜片翻炒10秒。
9、放入泡椒和泡姜。
10、翻炒15秒。
11、放入韭黄翻炒一分钟。
12、放少许盐翻炒半分钟。
13、放少许鸡精翻炒均匀即可。
14、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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