简单家常菜---家常炒毛豆
“ 简单的家常菜，没有什么技术含量。
只是加入一些辣黄豆酱，使简单的菜提升一些口味。”
[主料]
毛豆米：300克
[辅料]
红肠：200克
胡萝卜：半个
青椒：2个
[配料]
葱：适量
糖：2克
辣黄豆酱：15克
姜：适量
盐：适量
生抽：10克
香油：适量
鸡精：适量
口味：原味
耗时：十分钟
难度：普通
[家常炒毛豆的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、毛豆洗净入开水锅中煮上3分钟，水中加少许盐。
3、红肠，胡萝卜，青椒全部洗净切丁。
4、炒锅倒油烧热放入辣黄豆酱。
5、再放入葱姜蒜炒出香味。
6、倒入毛豆和胡萝卜翻炒均匀。
7、加入生抽。
8、再加入白糖。
9、倒入少许清水烧制片刻让毛豆入味。
10、水分快干倒入红肠和青椒。
11、翻炒均匀后淋入少许香油，鸡精。
12、再次翻炒均匀关火。
[小窍门]
毛豆煮至的时候水中加点盐，可使毛豆保持碧绿。
提前煮一下毛豆也能缩短炒制的时间。
使用的厨具：炒锅
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