青椒炖白鲢鱼 [主料] 白鲢鱼:适量 青椒:适量 [辅料] 生姜:适量 盐:适量 酱油:适量 口味:中辣 工艺:炖 耗时:三刻钟 难度:简单 [青椒炖白鲢鱼的做法步骤] 1、白鲢鱼剖洗干净,刮干净腹中黑膜和血块 2、撒上盐腌制半小时 3、生姜切丝 4、青椒清洗干净切片,这个是我们当地的一种本地椒,挺辣的 5、腌制好的白鲢鱼冲洗下多余的盐份 6、锅中放油烧热,放入白鲢鱼 7、改中火,煎至两面金黄 8、把姜丝放入锅中有油的地方煸香 9、淋入一勺酱油,慢慢翻面,让鱼两面上色 10、放入青椒 11、加入和鱼适量的水,中火炖十五分钟 12、加入少量的盐调味,关火 13、成品。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱