面条控必会之海参炒面
“ 大家好，我是参爷。海参炒面小品大家都看过，“海参呢？炒化了？”“我叫海参，面是我炒的。”下面给大家介绍一款正经的海参炒面，自己用淡干刺参发的，海参以前正不正经就不知道了，不过我知道海参既补充蛋白质又提高免疫力，在这方面还是棒棒哒的。搭配胡萝卜、尖椒和洋葱真的是色香味俱全。让你一次吃上瘾，怎么吃都吃不够。哈哈，自己做的安心又美味，没毛病！”
[主料]
海参：4头
鲜面条：150g
尖椒：1个
胡萝卜：1个
洋葱：1个
[辅料]
色拉油：3汤匙
酱油：1汤匙
料酒：1汤匙
胡椒粉：1汤匙
盐：3g
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[面条控必会之海参炒面的做法步骤]
1、依次把胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝。
2、锅加水烧开，下入面条煮至8成熟。
3、捞出放入凉白开中投凉，捞出沥水，加少许色拉油拌匀，(防止粘连)待用。
4、锅加油烧热，下入洋葱翻炒，在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐，酱油翻炒均匀。
5、在下入面条大火翻炒均匀。
6、在加入海参，料酒，胡椒粉翻炒均匀即可盛出装盘。
7、健康美味又营养的海参炒面做好啦。
[小窍门]
加入料酒是为了去海参的腥味，提高鲜味；面条最好选用鲜面条，煮至8分熟即可，炒制时还要加熟。
使用的厨具：炒锅
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