蛤蜊水蛋
“ 小朋友的最爱”
[主料]
鸡蛋：3只
蛤蜊：半斤
[辅料]
葱花：适量
味极鲜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蛤蜊水蛋的做法步骤]
1、蛤蜊洗干净。
2、锅里加适量水煮至开口。
3、把水倒出备用。
4、蛤蜊再用清水洗掉沙子。
5、把蛤蜊摆入碟中。
6、鸡蛋里加入刚才煮蛤蜊的水，水和鸡蛋的用量是1：1，加入盐和花生油。
7、搅拌均匀倒入碟中。
8、放入锅中蒸至凝结状，撒上葱花淋入味极鲜。
[小窍门]
1、. 水的用量一定要跟鸡蛋平等，水少了就不嫩了
2、. 蒸的时间不能过长，蛋会变老
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜