蒜蓉油麦菜
“ 在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康！”
[主料]
油麦菜：300克
[辅料]
蒜末：20克
花椒：10粒
盐：4克
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉油麦菜的做法步骤]
1、油麦菜择洗干净。
2、切成七八厘米长的段。
3、将蒜剁成蒜末备用。
4、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。
5、下油麦菜，快速翻炒几下。
6、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。
（油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火）