蒜香鲳鱼
“ 肉质紧实，咸鲜可口。鲳鱼刺少，老少皆宜。家常简单做法，但是味道不简单。”
[主料]
鲳鱼：1条
[辅料]
姜：6-8片
蒜苗：2根
[调料]
生抽：4勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香鲳鱼的做法步骤]
1、一斤半的鱼。
2、处理内脏。然后冲洗干净，用厨房纸巾稍微擦干。抹一层薄盐入底味。
3、蒜苗洗干净切段，姜切片。
4、起锅烧油，煎姜片。出香味，姜片变焦黄，就把姜片夹出来扔掉。
5、然后把鱼块放进去煎。底部定型，变坚硬。
6、再翻面煎至金黄。鱼皮煎焦脆好吃😋。
7、煎好的鱼块夹出来。
8、底油留着用来炒蒜苗，炒软身，就倒酱油进去。关火，利用预热翻炒均匀。
9、蒜苗连同酱油淋在鱼块上，是不是简单，鱼香已经飘出来了……
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜