炒花蛤
“ 炒花蛤，家常美味，可口便捷！花蛤虽美味，但性寒，脾胃虚弱者不宜多食！家常做法，供大家参考！”
[主料]
花蛤：适量
干辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
洋葱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
白酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
水：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤提前两小时浸泡，加少许盐促使花蛤吐沙。
2、放入开水锅中，加姜片，袋口张开即可捞出过凉。
3、多冲洗几遍，控干水分。
4、葱姜蒜辣椒段备用。
5、锅中入油爆香葱姜蒜洋葱。
6、加入干红椒。
7、放入花蛤翻炒均匀，加生抽，白酒，蚝油，糖，少许水煮沸。
8、出锅加盐调味即可，不宜久炖，影响口感。
9、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
不易久炖，影响口感！祝您愉快！
使用的厨具：炒锅
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