潮音潮人：潮汕虾仁炒鱼面
“ 虾仁，是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。
今天小编就来教大家做一道潮汕美食：潮汕虾仁炒鱼面。”
[主料]
潮汕鱼面：适量
海虾：适量
鸡蛋：1个
韭黄：适量
[辅料]
盐：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[潮汕虾仁炒鱼面的做法步骤]
1、把海虾剥壳，韭黄切段备用，在锅中加适量油热油锅，下海虾爆炒再乘起备用。
2、接着在锅中加适量油，打入一个鸡蛋翻炒熟再下鱼面、韭菜、海虾、盐，一起翻炒熟即可。
3、充满潮汕风味的一道菜，赶快动筷子吧。
[小窍门]
1、、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、、鱼面本身带有一点点咸味，调盐要适量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 潮汕菜 午餐 晚餐