清蒸银鲳鱼
[主料]
银鲳鱼：9条
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
小葱：一颗
姜：9片
红椒：适量
花椒：1把
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸银鲳鱼的做法步骤]
1、银鲳鱼宰杀去内脏和腮，清洗干净，撒上适量盐，腌制半天。
2、腌好的鱼摆放在蒸盘上。
3、每条鱼上放一片厚姜。
4、放入蒸箱，100度蒸15分钟。
5、蒸鱼的时候准备葱丝和红椒丝。
6、蒸好的鱼取出来，拿掉姜片。
7、将鱼另外摆盘，放上葱丝和红椒丝，每条鱼上点上适量生抽酱油。
8、锅里烧油，烧热后放入花椒。
9、花椒炸香后放入葱段，炸一小会。
10、去掉花椒和葱，将热油浇在鱼上面即可。
使用的厨具：蒸锅
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