凉拌干蕨菜
“ 每年春季我都会去山上采摘蕨菜，摘多了吃不完就焯水晒干保存。干蕨菜炒腊肉可好吃，凉拌干蕨菜也很好吃，特下饭。”
[主料]
干蕨菜：一把
[辅料]
蒜头：一个
糖：一勺
盐：一勺
味精：一勺
生抽：适量
老陈醋：适量
花椒油：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌干蕨菜的做法步骤]
1、干蕨菜一把提前一晚用开水泡发。
2、捞起。
3、现在再一次用开水泡发泡至软烂。
4、捞起，加糖、蒜、盐、生抽陈醋。
5、花椒油拌均。
使用的厨具：煮锅
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