家常炒面
“ 一碗简单入味，喷香扑鼻的炒面，光看着颜色就非常诱人，其实味道也相当不错，剁辣椒的加入是整碗面的灵魂所在，建议不要少。”
[主料]
青菜：两颗
蟹味菇：一把
挂面：一把
火腿：适量
[辅料]
红辣椒：一个
剁辣椒：一勺
盐：适量
生抽：半勺
老抽：少许
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家常炒面的做法步骤]
1、将所有的主食材准备齐全，蟹味菇，青菜，火腿，大葱，红辣椒，剁辣椒。蟹味菇也可以用其他的蘑菇来代替，比如海鲜菇，袖珍菇都可以。
2、新思特电饼铛中放入足量的清水，开大火将水烧开，烧到水的四周微微冒气泡的时候，就可以将挂面下入锅中。
3、盖上上盖大火煮4分钟左右，煮好的挂面捞出来过一遍凉水备用。如果是煮湿面条，必须等水烧开了之后再下入面条，煮的时间也比挂面要少，开锅后再煮半分钟基本就能出锅。
4、将锅中的水倒掉，放入一点花生油，将葱末和红辣椒放入锅中炒出香味，再放入蟹味菇炒软。
5、炒到蟹味菇出水，再将青菜一同放入锅中，大火翻炒均匀。
6、将挂面下入锅中，用筷子快速的拨散均匀。
7、根据个人的口味调入适量的盐，放入半勺生抽，少许老抽，再放入一小勺自制的剁辣椒，再次用筷子搅拌均匀。
8、最后再放入少许火腿片，炒匀后即可出锅。
9、一碗简单入味，喷香扑鼻的炒面就炒好了，光看着颜色就非常诱人，其实味道也相当不错。
10、剁辣椒的加入是整碗面的灵魂所在，建议不要少。没有剁辣椒也可以用辣酱酱，油辣子，老干妈等来代替。
[小窍门]
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐