荷叶蒸糯米饭
[主料]
糯米：适量
荷叶：适量
排骨：适量
香菇：适量
腊肠：适量
毛豆：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
生粉：适量
酱油：适量
葱花：适量
花生油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[荷叶蒸糯米饭的做法步骤]
1、糯米洗净加水浸泡三个小时左右。
2、荷叶加水泡软备用。
3、泡好的糯米加水电饭锅煮熟，水的量要比平常煮饭少一些。
4、排骨用水泡了半个小时，泡出血水。
5、排骨加入姜，生粉，盐，酱油，蚝油腌制入味。
6、腊肠切丁备用。
7、香菇泡发后切粒。
8、热锅下油炒一下腊肠。
9、加入香菇爆香。
10、最后加入毛豆，翻炒均匀，盐，鸡精调味即可关火。
11、煮好的糯米饭倒扣炒好的料中拌匀。
12、取一片荷叶铺平，把拌好的糯米饭铺在荷叶上，面上铺上腌制好的排骨，将腌排骨的汤汁一起加入后裹紧。
13、电高压锅加水上蒸架，放上包好的饭，功能键筋蹄类40分钟蒸至保温就可拿出。
14、洒上少许葱花，成品。
使用的厨具：电压力锅、蒸锅
所属分类： 主食