豆腐蒸滑蛋
“ 蒸蛋，滑嫩爽口，为何不在里面加些豆腐，嫩上加嫩呢？”
[主料]
鸡蛋：2个
豆腐：1块
[辅料]
酱油：少许
盐：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆腐蒸滑蛋的做法步骤]
1、准备食材。
2、碗中打入两个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀。
3、鸡蛋液加入同等量的凉白开。
4、搅拌均匀，过滤。
5、豆腐切条。
6、豆腐条倒入蛋液中。
7、锅中倒水，大火烧开，蛋液盖上保鲜膜，戳几个小孔，上锅蒸十分钟。
[小窍门]
要蒸出滑嫩的鸡蛋的关键就是鸡蛋与水的比例1:1，火候，时间以及保鲜膜
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类