低糖低油抹茶饼干“ 这款少糖少油的饼干配方,刚好适合我。刚好的甜度,配上一点葡萄干的酸,味道很棒。黄油量也比较少,甜而不腻。
一般的饼干做法都是:黄油加糖打发。我嫌清洗麻烦,直接用融化的黄油,效果一样。”
[主料]
低粉:200g
抹茶粉:10g
鸡蛋:2个
糖:40g
黄油:20g
[辅料]
盐:2g
葡萄干:少量
口味:甜味
工艺:烤
耗时:一小时
难度:简单
[抹茶饼干的做法步骤]
1、准备食材,黄油隔水融化。
2、鸡蛋搅散,先后加入糖和盐,搅融化(夏天温度高,比较好操作,冬天可替换成糖粉)。
3、蛋液里加入融化的黄油。
4、筛入低粉和抹茶粉。
5、搅拌下,用手把它拢成团,如果太稀,可加少量低粉。
6、撒了点葡萄干。
7、我家饼干没模具,就用保鲜膜把面团,包成长的圆柱形,入冰箱冷冻30分钟左右,凝固了就行。
8、从冰箱拿出来,切成厚薄差不多的块状,放在铺好油纸的烤盘里。
9、放进预热好的烤箱中层,180度16分钟。根据自家烤箱脾气。差不多时间时,可以掰断一小块饼干尝尝,中间熟了,有点软软的。冷却后就硬了。不能烤太久,不然成小宝宝的磨牙棒了。
10、成品。味道刚好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙