排骨炖芋头
[主料]
排骨：适量
芋头：适量
洋葱：适量
青椒：适量
红萝卜：一根
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
花椒：适量
红辣椒：适量
豆瓣酱：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
白酒：适量
开水：适量
酱油：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[排骨炖芋头的做法步骤]
1、适量排骨洗净备用。
2、所需配菜准备就绪。
3、芋头去皮，带上一次性手套以免过敏。
4、排骨焯水备用。
5、芋头切滚刀浸泡水中。
6、洋葱和青椒，红萝卜切大块备用。
7、锅中入油烧热放入蒜和姜，花椒炒香，放入排骨煸炒。
8、放入豆瓣酱炒匀，淋入白酒去腥提香。
9、加入老抽，酱油炒匀后倒入开水，中火煮滚转小火慢炖三十分钟。
10、排骨八成熟放入芋头块和红萝卜同煮。
11、芋头熟后加盐调味。
12、放入洋葱和青椒关火焖一下即可。
13、出锅撒入葱花就可以享用啦。
[小窍门]
时蔬随意搭配，喜欢即皆可！祝您生活愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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