艾叶糍粑
“ 艾叶糍粑口味绵软、滑爽，另外艾草叶具备养生保健的功效，理血气，逐湿寒;舒经，活血，月经不调等。”
[主料]
糯米粉：1000g
艾草：适量
芭蕉叶：适量
[辅料]
花生：适量
黑芝麻：适量
白糖：适量
椰子容：适量
花生油：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[艾叶糍粑的做法步骤]
11、.将新鮮的艾草叶去梗(要是叶片)，清洗，放进已煮沸了水的锅中煮15分鐘上下(煮软一些能够剁得更碎)，捞出，用冷水清洗几回，让它泡24小时，把艾草叶的苦口水除掉。
22、.摘来的芭蕉叶洗净，放开水煮1分钟（防止包的时候裂开）。
33、.泡好的艾叶可以剁碎，我这里放料理机打碎，只要艾叶的汁，不要渣。
44、.用艾叶汁跟糯米粉一起揉匀成团。
55、.花生，黑芝麻炒熟，压碎。再两者一起和白糖，椰蓉拌匀备用。
66、.取一小剂量，像包包子一样，放入馅料，戳成团。可以放点花生油，涂抹在包好的团外防粘。
77、.取一张芭蕉叶，把糯米糍放在叶子中间。
88、.把两边叶子合起来，用手把中间的糯米糍按压（这里压到合适长度就可以了）。
99、.把两边的芭蕉叶折起来，反过来压住定型。
1010、.这就是我包好的成品哦！
1111、.上锅蒸30分钟，把糯米蒸熟。
1212、.非常好吃的糯米糍粑就做好啦！小孩很爱吃哦！（放凉后会更好吃）。
[小窍门]
1、.成团的糯米糍一定要搽花生油哦，否则煮熟后叶子会粘黏，不好撕开。
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃