昂刺鱼炖豆腐
[主料]
昂刺鱼：4～5条
豆腐：1块
[辅料]
生姜：4～6片
大葱：适量
干辣椒：适量
小青椒：适量
小红椒：适量
色拉油：2勺
老抽：1/2勺
生抽：2勺
清水：2杯
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[昂刺鱼炖豆腐的做法步骤]
1、昂刺鱼洗净，用厨房用纸擦干水分。
2、豆腐切厚片，备用。
3、热油锅里焙香生姜。
4、接着放入昂刺鱼焙煎。
5、加入老抽上色。
6、再加入生抽。
7、接着加入清水。
8、再加入干辣椒和葱段，盖上锅盖炖。
9、待昂刺鱼入味后，加入豆腐，盖上锅盖，小火炖。
10、关火前撒上装饰用的大葱花和小青红椒末即可。
使用的厨具：炒锅
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