昂刺鱼炖豆腐 [主料] 昂刺鱼:4~5条 豆腐:1块 [辅料] 生姜:4~6片 大葱:适量 干辣椒:适量 小青椒:适量 小红椒:适量 色拉油:2勺 老抽:1/2勺 生抽:2勺 清水:2杯 口味:咸鲜 工艺:炖 耗时:三刻钟 难度:普通 [昂刺鱼炖豆腐的做法步骤] 1、昂刺鱼洗净,用厨房用纸擦干水分。 2、豆腐切厚片,备用。 3、热油锅里焙香生姜。 4、接着放入昂刺鱼焙煎。 5、加入老抽上色。 6、再加入生抽。 7、接着加入清水。 8、再加入干辣椒和葱段,盖上锅盖炖。 9、待昂刺鱼入味后,加入豆腐,盖上锅盖,小火炖。 10、关火前撒上装饰用的大葱花和小青红椒末即可。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐