蒜苔炒肉片
“ 蒜苔炒肉片是一道比较常见的家常菜品，制作原料主要有蒜苔、肉、生抽等，做法比较简单，肉片滑嫩，蒜苔翠绿，口味鲜美，营养丰富。”
[主料]
蒜苔：250g
里脊肉：200g
[辅料]
木耳：适量
大葱：半根
生姜：适量
红椒：8个
[调料]
料酒：1勺
生抽：2勺
老抽：半勺
香油：1勺
盐：适量
胡椒粉：1勺
鸡精：适量
花生油：适量
淀粉：少许
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蒜苔炒肉片的做法步骤]
1、准备食材。
2、蒜苔洗干净切成段，木耳泡好后撕成小朵。
3、里脊肉洗净切成片。
4、用料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，香油，淀粉把肉腌制十分钟。
5、大蒜切片，生姜切丝，大葱切成小段。
6、锅中倒油，油温六成热把肉倒进去翻炒至变白。
7、肉盛出备用。
8、锅中剩油炒香葱姜蒜。
9、把蒜苔倒进去翻炒至断生。
10、再把肉倒进去，里面加鸡精翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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