肥而不腻的五花肉炖海带
[主料]
五花肉：适量
海带：适量
[辅料]
白糖：适量
八角：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[五花肉炖海带的做法步骤]
1、五花肉切块。
2、海带洗净切菱形块。
3、肉块焯水，捞出控干水分。
4、锅里加油放入白糖，小火慢慢熬，熬出糖色。
5、加入控干水分的五花肉，翻炒，让每一块都裹上糖色。
6、加入葱段，姜片，八角，料酒，少许生抽，大火翻炒，等五花肉出油加开水，水量要没过肉块，大火烧开转小火慢炖。
7、五花肉炖煮一个小时后加入海带块，再加少量开水，还是大火烧开转小火慢炖。
8、加入海带后再炖煮一个小时，如果汤多就开大火收收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜