草莓桑葚酸奶慕斯
“ 桑葚的季节到了，周末买了许多，用淡盐水冲洗干净就可以吃了。也用它做了甜品，颜色和味道都很好。用酸奶替代了淡奶油，热量大大降低了，口感也酸甜可口。”
[主料]
奥利奥饼干：适量
黄油：少许
[辅料]
草莓：少许
桑葚：少许
原味酸奶：250g
吉利丁粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：简单
[草莓桑葚酸奶慕斯的做法步骤]
1、奥利奥去掉夹心。
2、擀碎。
3、黄油用温水隔水化开，倒入奥利奥碎。
4、放入模具，用擀面杖或者勺背压实。
5、放入冰箱冷藏半小时。
6、吉利丁粉用凉水泡一会，再隔水化开。
7、桑葚加一半的酸奶，放入料理机。
8、搅打成酸奶桑葚汁。
9、同样的方法搅打出草莓酸奶汁。
10、吉利丁液充分化开。
11、吉利丁液加入草莓酸奶汁。
12、剩下的吉利丁液加入桑葚酸奶汁。
13、两种都充分搅拌均匀。
14、取出饼底，轻轻倒入草莓酸奶汁。
15、放入冰箱冷藏一个小时，让它凝固。
16、再取出，倒入桑葚酸奶汁。如此反复两次，用完两种味道的酸奶汁，然后放入冰箱冷藏过夜。
17、第二天，取出，用吹风脱模，表面装饰水果，撒糖粉。
[小窍门]
暖心提示：
完全用酸奶做得，比奶油的热量大大降低。
两种水果都甜度合适，搭配酸奶正好，所以没有再加糖了，如果你喜欢甜，可以再适量加入白砂糖。
使用的厨具：模具锅
所属分类： 甜品 高颜值 下午茶