香软葱花面包
“ 每次回老家，都会带回来许多婆婆种的各种蔬菜，这次婆婆给了好多葱，拿来做菜也用不了多少，坏了可惜，于是就拿来做面包，可香了！”
[主料]
高筋粉：200克
中筋粉：50克
奶粉：20克
鸡蛋：1个
水：150克
白糖：40克
盐：2克
黄油：25克
酵母：2克
[辅料]
葱花：40克
蛋液：40克
胡椒粉：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香软葱花面包的做法步骤]
1、将面包原料除黄油外，放入面包桶，揉至出厚膜，加入黄油，揉至出薄膜。
2、开始发酵。
3、发至两倍大。
4、将面团排气，平均分成18份，滚圆，静置15分钟。
5、将每个剂子搓长条。
6、取3条捏紧一端。
7、编辫子，捏紧尾部。
8、摆入烤盘，开始发酵。
9、葱花加蛋液和胡椒粉，搅拌均匀。
10、发酵至两倍大。
11、将葱花放在辫子中间。
12、放入预热好的烤箱中下层上下火160度20分钟上色均匀后。
13、上色均匀后即可出炉脱模冷却。
14、拉丝明显。
[小窍门]
1、.根据面粉吸水性调整加水量。
2、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐