酱香麻辣螺丝肉
“ 兴趣使然好想怀念小时候，爸爸三更半夜不辞辛苦给我带回来，这个菜香浓味美，酱辣腻人，适合嘴馋喝酒之人……”
[新鲜螺丝]
草果：适量
八角：适量
香叶：适量
丁香：适量
三奈：适量
螺丝肉：适量
[辅料]
盐：适量
小米椒：适量
芹菜：适量
老姜：适量
花椒：2两
冰糖：6颗
啤酒：2瓶
海鲜酱油：2匙
青椒：2个
味精：适量
鸡精：适量
干辣椒：适量
小葱：适量
香菜：适量
蒜米：适量
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[酱香麻辣螺丝肉的做法步骤]
1、大火炒香蒜米，姜沬，大葱段，下入花椒粒爆香，再下入豆瓣酱料酒炒出红色泽。
2、下入胡椒面，啤酒两瓶，看菜品数量加料。盖子盖好小火焖他20分钟，我只是随便拍的没精心准备，不好意思各位。
3、另起一锅下油加入干辣椒 辣椒面，加入到焖螺丝里，起锅下入小米椒，芹菜，味精，装盘放入适当小葱香菜即可！
[小窍门]
看个人口味，做合适的菜，一定记得买回来放点盐和生油，吐下螺丝脏泥，尽量反复洗干净螺丝再弄这个菜，除腥，除细菌，焖够时间，才会入味，第一次没准备好发，请大家谅解，对饮食感兴趣，大家多多交流，11年大锅菜经验，祝大家生活愉快！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜