排骨炖芸豆
[主料]
芸豆：500g
排骨：1000块
[辅料]
炖骨大料：一包
葱：一颗
姜：一块
生抽：一匙
香醋：一匙
盐：适量
香菜：一颗
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[排骨炖芸豆的做法步骤]
1、排骨洗净放锅中加水烧开把浮沫捞出。
2、葱姜爆香切片，炖骨大料一包。
3、葱姜放锅内，加一匙香醋，加适量盐。小火慢炖半小时。
4、洗干净的芸豆。
5、把芸豆掰成小段。
6、炒锅烧热放油葱姜爆香，加入洗好的芸豆翻炒。期间要加一点水。
7、等把芸豆炒到，水份炒出来的时候，排骨炖的也差不多了，这时把芸豆倒进排骨锅内。
8、上下翻动，继续炖5分钟。
9、顿好的排骨，出锅前加香菜。
10、装盘。
[小窍门]
芸豆一定要另起锅炒到，不要和排骨一起煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜