快手蔓越莓饼干
“ 这是一个适合新手的饼干制作，不需要什么技术含量，成功率高，其实我一直对蔓越莓饼干没什么好感，也没做过，因为我是颜控，觉得它不好看，丑丑的，家里有吃不完的蔓越莓干，貌似只能做这个了，做了一次彻底改观，没想到还挺好吃哒，酥脆香甜，而且主要是简单快速，不用整型，不用切模，不夸张的说，成功率百分百。”
[主料]
黄油：75g
低筋面粉：130g
糖粉：60g
鸡蛋液：16ml
[辅料]
蔓越莓干：25g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[快手蔓越莓饼干的做法步骤]
1、全部材料。
2、黄油软化后加糖拌匀，糖粉不够了，加了一多半白砂糖。
3、加入全蛋液，继续拌匀。
4、把蔓越莓干切一切加进去。
5、加入低筋面粉。
6、拌匀，成团，这时候面特别软。
7、弄成条状，一般都是方形，也可以圆形，随意。
8、包保鲜膜，然后放到冰箱里冷冻半个小时。
9、切片，一定要均匀，要不烤的时候容易糊。
10、这步很简单，家里有小朋友也可以让他们来试一试，亲子互动一下。
11、我家大宝乐此不疲。
12、切好后放到烤盘中，铺一层硅油纸，中间要有些距离，要不会粘连到一起。
13、烤箱预热五分钟，170°中层上下火十五分钟左右，烤到微微有些黄就是烤好了，晾凉以后酥脆可口。
14、成品。
15、晾凉期间拍个照。
[小窍门]
很容易做的一款饼干，所有东西拌匀就可以，面团很软，放到冰箱冷冻是为了好切，整型这种事随自己喜欢，注意一定要大小薄厚差不多，要不然时间上不好掌握，十五分钟是大概时间，十五分钟的时候看一下，颜色发白，就是还没有好，烤到边缘略微上色就可以拿出来了，大一些就烤久一点，小一些就短一点，这是根据自己的情况来的，凉了以后才会酥脆哦！可以换成葡萄干之类的果干，自己喜欢就好。
如果喜欢更加酥脆一些，可以把面粉量减到110g
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶