#信任之美#白色圣诞
“ 圣诞节马上就到咯，提前做一个”
[主料]
蛋清：65g
玉米油：1tsp
低筋面粉：35g
淡奶油：200g
砂糖：30g
[辅料]
蛋黄：35g
牛奶：1.5tsp
玉米粉：10g
砂糖：20g（奶油）
干佩斯：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[白色圣诞的做法步骤]
1、将蛋清和蛋黄分别放入两个干净无水无油的不锈钢盆中
2、蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀，然后加入面粉搅拌均匀，菌斑不要画圈哦，不规则手法搅拌均匀，备用
3、蛋清挤入几滴柠檬汁打至粗泡，然后分三次加入砂糖，搅拌至硬性发泡
4、将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中并且搅拌均匀，用翻拌切半的手法，切不可画圈
5、搅拌好倒入学厨4寸加高模中，清震几下，震出气泡
6150、度，烤制30分钟
7、拷出来成品很高哦
8、加下来打奶油，放入20g砂糖打发
9、将蛋糕分成三片，每片间抹一层奶油
10、奶油表面莫光滑
11、准备翻糖膏和模具
12、取出一小块翻糖膏擀成薄片，用模具将团刻下来
13、做好的翻糖配件常温下晾干
14、最后成品
15、最后成品
16、最后成品
17、最后成品
18、最后成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙