蝶豆花橙皮面包
“ 站在与你并肩的高度，与你匹配。收到面包机的时候，被她粉嫩的颜值惊艳到，脑海里第一个想到的就是蝶豆花橙皮面包。蝶豆花的梦幻紫，面包机的少女粉，做出来的面包让人心情美美的。不过蝶豆花是碱性的，面团在发酵过程中会有些许影响发酵”
[主料]
蝶豆花：18克
热水：250克（泡蝶豆花）
面包粉：320克
鸡蛋：58克（去壳）
白砂糖：55克
黄油：20克
酵母：5克
[辅料]
糖渍橙皮丁：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蝶豆花橙皮面包的做法步骤]
1、准备好材料和份量。
218、克蝶豆花用250克热水泡一个晚上，这样泡出来的蝶豆花液浓度高，做面包颜色也好看。
3、沥出150克蝶豆花液体，最好用纱布来挤，还可以顺便染一块布玩玩。
4、糖渍橙皮丁放入面包机的果料盒里。
5、其他材料放入面包桶里，启动标准面包程序。
6、面包机揉面24分钟揉成光滑的面团。
7、暂停面包机，剪一小份面团，拉一个手套膜。
8、拉完膜启动面包机继续和面，自动投放糖渍橙皮丁，然后关闭果料盒内盖。
9、糖渍橙皮丁均匀的揉进面团里，开始发酵。
10、面包机短暂排气后进入第二次发酵。
11、面团发到面包桶的8分满，因为蝶豆花液是碱性的，会有一些影响发酵，中途按暂停延长了10分钟发酵。
12、面包烤熟后，立即取出脱桶。
13、面包用晾网架空底部，晾干水汽。
14、面包放凉后切片。
[小窍门]
1、、蝶豆花液是碱性的，会有一些影响发酵，适当的延长发酵时间。
2、、不喜欢蝶豆花颜色的可以用水做面包，液体量是150克。
3、、面包机投放果料后一定要关闭果料盒内盖，不然会影响上色。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙