#春季野菜#-狗仔豆焖鸭肉
[主料]
鸭肉：350g
狗仔豆干：200g
香芹：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
椒盐粉：适量
酒：适量
生粉：适量
老抽：适量
花生油：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[狗仔豆焖鸭肉的做法步骤]
1、准备好材料和收汁的调料
2、香芹菜洗净，切段
3、下适量花生油，烧热锅，下狗仔豆翻炒5分钟再装起来
4、 趁锅还热，再放适量花生油放鸭肉进去翻炒5分钟
5、加狗仔豆，加2勺盐翻炒3分钟
6、 加水500ml，2勺老抽，2勺酒(白酒和黄酒都可以，不过我习惯用白酒，香一点)
7、盖锅煮20～30分钟左右
8、加入收汁的调味汁（生粉2勺，酱油2勺，椒盐粉1勺，水适量），烧2分钟，再加入香芹，翻炒均匀即可。
9、成品。
使用的厨具：炒锅
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