蒸饺
“ 广东的春天将近过半～～
除了外出踏春，为了追寻春天的脚步，今天做了一款跟春天很搭的饺子哦(´-ω-`)
第一次发菜谱，各位前辈们指点指点啊！”
[主料]
面粉：300
肉：适量
菠菜：适量
玉米：1个
木耳：适量
[辅料]
酱油：适量
蚝油：适量
香油：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒸饺的做法步骤]
1、菠菜切碎，榨菠菜汁菠菜汁加水榨出来，取100g倒入面粉即可（直接倒入粉中没有滤渣）
2、菠菜汁倒入面粉，揉成面团
3、另取一份面粉加温开水揉成白面团，两面团醒20分钟
4、黑木耳提前泡发，木耳、玉米切碎，猪肉剁成肉馅备用
5、将肉馅加入所有配料，加生抽、蚝油、香油、盐、葱花拌匀
6、白面团搓成擀面杖状，绿面团擀平
7、把白面团放在绿面团中间，如图捏紧
8、捏紧后轻轻搓成长条条，切成小剂子
9、将小挤子擀成皮
10、馅料放饺子皮中间，包成饺子状即可
11、上锅，水开蒸8-10分钟
12、出锅～～～
[小窍门]
菠菜加水打出来菠菜汁颜色没那么深，蒸的时间不可长，一熟立刻起锅，颜色就不会变化太大。我蒸的时间略长，所以出锅后颜色不够绿
使用的厨具：蒸锅
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